Sodium Bicarbonate | NaHCO3 | Bột Nở | Bột Nổi

Sodium Bicarbonate, hay còn được biết đến với tên gọi phổ biến là baking soda, là một trong những hợp chất hóa học quen thuộc nhất. Nhờ tính chất an toàn, dễ sử dụng và giá thành phải chăng, muối Sodium Bicarbonate được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực từ thực phẩm, y tế, đến làm sạch và công nghiệp. Hãy cùng khám phá chi tiết hơn về hợp chất đơn giản nhưng vô cùng hữu ích này trong bài viết dưới đây!

Sodium bicarbonate là gì? sodium bicarbonate là bột gì?​

Giới thiệu về Sodium Bicarbonate (NaHCO₃)

Sodium Bicarbonate, hay còn gọi là muối natri hidrocacbonat, là một hợp chất hóa học có dạng bột trắng, quen thuộc với tên gọi bột nở NaHCO₃. Đây là một loại muối có tính kiềm nhẹ, dễ tan trong nước và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Nhờ khả năng phản ứng với axit để giải phóng khí CO₂, natri bicarbonat đóng vai trò quan trọng trong các sản phẩm bột nở, giúp tạo độ phồng trong quá trình làm bánh, và còn có nhiều ứng dụng khác trong y tế, công nghiệp và đời sống hàng ngày.

Tính chất vật lý và hóa học

Tính chất vật lý:

• Natri bicarbonat tồn tại ở dạng bột trắng, không mùi và tan tốt trong nước.
• Độ hòa tan của NaHCO₃ trong nước tăng dần khi nhiệt độ tăng, tuy nhiên nó không tan trong các dung môi hữu cơ.

Tính chất hóa học:

• NaHCO₃ là muối kiềm yếu, có khả năng phản ứng với các axit mạnh để tạo ra khí CO₂, nước và muối. Phản ứng này thường tạo hiện tượng sủi bọt, một tính chất ứng dụng trong bột nở.
• Khi bị đun nóng, natri bicarbonat phân hủy thành Natri Carbonat (Na₂CO₃), nước (H₂O), và khí CO₂.
• NaHCO₃ có khả năng trung hòa axit, giúp giảm nồng độ axit trong các ứng dụng y tế như điều trị chứng ợ nóng, dạ dày.

Phương pháp sản xuất Sodium Bicarbonate

Muối natri hidrocacbonat​ được sản xuất chủ yếu bằng phương pháp Solvay, là quy trình sản xuất công nghiệp phổ biến nhất cho NaHCO₃. Quy trình này diễn ra qua các bước chính sau:

Bước 1: Phản ứng giữa ammoniac và CO₂

Carbon dioxide (CO₂) được cho tác dụng với dung dịch ammoniac (NH₃) và nước muối (NaCl) để tạo ra Natri Bicarbonate (NaHCO₃) và Amoni Clorua (NH₄Cl).

NaCl + CO_2​ + NH₃ ​+ H_2​O → NaHCO₃ ​+ NH₄​Cl

Bước 2: Tách Sodium Bicarbonate

Sodium Bicarbonate được kết tủa từ dung dịch và sau đó được lọc, rửa sạch và làm khô để thu được sản phẩm tinh khiết.

Bước 3: Tinh chế

Sau khi thu được Sodium Bicarbonate thô, nó có thể được tinh chế qua quá trình sấy khô để đạt độ tinh khiết cao hơn, sẵn sàng cho các ứng dụng khác nhau trong công nghiệp, thực phẩm và dược phẩm.

Phương pháp Solvay giúp sản xuất Sodium Bicarbonate với hiệu suất cao và là quy trình thân thiện với môi trường.

Ứng dụng của Natri bicarbonat (NaHCO₃)

Sodium bicarbonate là chất gì​? Sodium bicarbonate có tác dụng gì​?

Trong thực phẩm

Bột nở NaHCO₃ được sử dụng rộng rãi trong việc làm bánh, đặc biệt là trong các loại bánh mì, bánh quy, và bánh ngọt. Khi NaHCO₃ phản ứng với axit (chẳng hạn như sữa chua, giấm hoặc nước chanh), nó giải phóng khí CO₂, giúp bánh nở và tạo độ xốp.

Ngoài ra, NaHCO₃ còn được sử dụng để khử vị đắng của một số loại thực phẩm hoặc làm mềm các loại đậu khi nấu. Nó cũng có thể được thêm vào quá trình làm sạch rau củ, giúp loại bỏ thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn bám trên bề mặt một cách an toàn.

Trong y tế

Muối natri hidrocacbonat được sử dụng trong y tế với tác dụng như một loại thuốc kháng axit giúp trung hòa axit dạ dày. Điều này rất hữu ích trong điều trị các triệu chứng của ợ nóng, khó tiêu, và viêm loét dạ dày tá tràng.

NaHCO₃ còn được sử dụng trong các trường hợp cấp cứu y tế khi cần điều chỉnh độ pH máu của bệnh nhân, đặc biệt là trong những ca bệnh nặng có nguy cơ toan chuyển hóa (tình trạng máu quá chua).

Một số ứng dụng khác bao gồm dùng bột nở NaHCO3 trong chăm sóc răng miệng với vai trò là một chất tẩy trắng răng tự nhiên, loại bỏ mảng bám mà không gây hại cho men răng.

Trong công nghiệp

Natri Bicarbonat đóng vai trò quan trọng trong sản xuất chất tẩy rửa vì tính chất làm sạch và không gây hại cho môi trường. Các sản phẩm tẩy rửa chứa NaHCO₃ có khả năng khử mùi và làm sạch các bề mặt như kim loại, gốm sứ.

Trong công nghiệp sản xuất mỹ phẩm, NaHCO₃ được dùng trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc, giúp cân bằng độ pH, giảm bã nhờn, và loại bỏ tế bào chết một cách nhẹ nhàng.

Ngoài ra, NaHCO₃ cũng có mặt trong các bột chữa cháy, khi nhiệt độ cao làm nó phân hủy, sản phẩm phản ứng giúp dập tắt lửa bằng cách ngăn cản phản ứng cháy.

Sodium bicarbonate dùng trong thủy sản​

Trong nông nghiệp

Natri Bicarbonat được ứng dụng trong thuốc bảo vệ thực vật tự nhiên để chống lại các loại nấm bệnh như nấm mốc trên cây trồng. Khi được phun lên lá cây, NaHCO₃ giúp tiêu diệt bào tử nấm và ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Bên cạnh đó, NaHCO₃ còn được dùng để điều chỉnh pH của đất và nước trong canh tác nông nghiệp, giúp cân bằng độ axit hoặc kiềm để cây trồng phát triển mạnh hơn.

Trong chăn nuôi, nó có thể được thêm vào thức ăn chăn nuôi để duy trì độ pH ổn định trong dạ dày và ruột của gia súc, gia cầm, giúp tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản

• Khi sử dụng NaHCO₃ trong thực phẩm, cần đảm bảo liều lượng chính xác để tránh làm thay đổi hương vị hoặc gây tác dụng phụ cho cơ thể, đặc biệt khi dùng trong chế biến bánh nướng hoặc thực phẩm.
• Trong y tế, bột nở NaHCO3 chỉ nên được sử dụng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, đặc biệt đối với người mắc bệnh thận hoặc các vấn đề liên quan đến pH máu, vì lạm dụng có thể dẫn đến mất cân bằng điện giải hoặc kiềm hóa máu.
• Trong nông nghiệp, NaHCO₃ cần được sử dụng đúng liều lượng khi phun cho cây trồng, vì sử dụng quá mức có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cây hoặc độ pH của đất.
• Bảo quản bột NaHCO₃ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với độ ẩm vì tính hút ẩm của NaHCO₃ có thể làm nó bị vón cục hoặc mất tác dụng.
• Tránh xa nguồn nhiệt cao, ánh sáng mặt trời trực tiếp và các chất oxy hóa mạnh để đảm bảo chất lượng của bột nở NaHCO3.
• Khi lưu trữ trong hộp kín, đảm bảo nắp đậy chặt để tránh tiếp xúc với không khí ẩm và ngăn ngừa các tạp chất xâm nhập vào sản phẩm.

Phân loại 2 loại Bicar đang được bán trên thị trường

Sodium Bicarbonate Food Grade (dùng trong sản xuất phụ gia thực phẩm):

• Loại này được sản xuất với độ tinh khiết cao, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Ứng dụng chính: Trong ngành công nghiệp thực phẩm, bột nở NaHCO₃ là một phụ gia quan trọng trong làm bánh, kẹo, đồ uống, giúp tạo độ nở, độ xốp cho thực phẩm. Ngoài ra, nó còn được dùng để điều chỉnh độ axit trong một số sản phẩm và làm sạch thực phẩm.
• Đặc điểm: Được kiểm định chặt chẽ về chất lượng, không chứa tạp chất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Sodium Bicarbonate Feed Grade (dùng trong công nghệ xử lý nước và thức ăn chăn nuôi):

• Loại này thường được sử dụng trong các ứng dụng công nghiệp như xử lý nước, đặc biệt là xử lý nước thải, kiểm soát độ pH của nước trong các quy trình công nghiệp.
• Ứng dụng khác: Trong chăn nuôi, muối natri hidrocacbonat​ dạng Feed giúp điều chỉnh pH dạ dày cho gia súc, gia cầm, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe cho vật nuôi.
• Đặc điểm: Sản phẩm này có độ tinh khiết phù hợp cho các ứng dụng kỹ thuật, có thể chứa một số lượng nhỏ tạp chất nhưng không ảnh hưởng đến các ứng dụng trong xử lý công nghiệp.

Mua Sodium Bicarbonate (NaHCO₃) ở đâu uy tín, chất lượng nhất hiện nay?

Nếu bạn đang tìm kiếm muối natri hidrocacbonat​ (bột nở NaHCO₃) với chất lượng đảm bảo và giá thành hợp lý, Hanimex chính là địa chỉ tin cậy dành cho bạn. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm Sodium Bicarbonate Feed Grade và các hoá chất công nghiệp khác đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất trong các lĩnh vực thực phẩm, chăn nuôi và xử lý công nghiệp.

Natri bicarbonat giá bao nhiêu​?

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành hóa chất, Hanimex cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm muối natri hidrocacbonat​ an toàn, đảm bảo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng. Hãy liên hệ ngay với Hanimex để được tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất cho các nhu cầu của bạn!